Recepta: Guacamole

Inaguració triomfal de la secció, aqui va una altra recepta cortesia de
l'Ignasi Marimon-Clos

Ingredients (per 8 persones):

• 4 alvocats madurs (comprats 2 dies abans i deixats fora la nevera si són verds serveix)
• 1/2 tomàquet d'amanir
• 1/2 ceba gran

ATENCIÓ: no llençar els ossos dels alvocats!

Pasos:

1. Es buiden els alvocats en un bol i es van aixafant amb una forquilla fins que quedi una textura similar a un puré.
2. Es talla el tomàquet en trossets petits (però no massa).
3. Es talla la ceba en trossets ben petits.
4. S'ajunta tot i es barreja bé. S'hi afegeix un pessic de sal fins que quedi al gust.
5. Convé preparar amb temps i deixar a la nevera per tal que sigui fresc. En deixar-ho a la nevera cal que estigui ben tapat i per a evitar que s'oxidi i quedi marró hi podem deixar l'os dels alvocats a dins.

Nyam, nyam...
Ara només necessitareu uns "Nachos" per acompanyar i tindreu un snack fantàstic!