Gustonic, el vostre llibre de receptes web

Gustonic és una magnifica web on podreu trobar moltes receptes de cuina.

Es ideal tan pels que us agradi cuina com els que no perquè podeu veure des de les receptes més senzilles fins les mes complicades. A més, segur que ens anirà bé en aquests temps de crisi.

M’he decidit a parlar-vos d’aquesta web per diverses raons:

• Molt senzilla de utilitzar, qualsevol el pot fer servir sense cap problema
• Es una web ràpida i simple.
• Està en català, això és poc comú i és molt d’agraïr. Imagino que la clau és que els seus inventors són de Barcelona.

En quan a les funcions que us ofereix són:

Cercador de Receptes:
Us permet localitzar receptes entre diferents categories d’aliments i dins de cada categoria podeu ordenar per temps de preparació, cost i dificultat

Planificador:
Podeu assignar una recepta a un cert dia en el vostre planning clicant la opció corresponent dins la recepta.
Dins el planificador podeu veure les vostres receptes assignades o generar un planning automàtic.
Seria interessant poder fer una planificació setmanal manual i no per dates concretes o bé poder excloure aliments que no ens agradin o convinguin per la nostra salut del planificador automàtic.

Si us fixeu també us indica si la dieta de cada dia és equilibrada.

El meu Llibre:
Aqui hi podeu anar guardant les vostres receptes preferides. No té massa secret.

Llista de la compra:
Està molt bé pq a més de poder-la crear manualment, podeu afegir tots els ingredients d’una recepta amb un sol clic a la vostra llista.
A més si afegiu el mateix ingredient de diferents receptes en suma les quantitats. Magnific!

Afegir Recepta:
Si sabeu alguna recepta que no hi és la podeu afegir. S’indicarà que sou vosaltres els que la heu afegit.

A més les receptes es poden valorar de 1 a 5 estrelles.

A més de en català, podeu trobar la web en castellà, anglès i francès.

Doneu-li un cop d’ull i em dieu que us sembla!

Utilitzeu les estrelles per poder saber que us ha semblat l'article!

Recepta: Braç de Gitano de Tiramisú

Feia molt que no us posava cap recepta de cuina, o sigui que avui us poso una de les meves preferides.

Aquesta la vaig aprendre quan vaig estar vivint a Helsinki (Finlàndia). Me la va donar la Reeta, una finlandesa que vaig conèixer per allà.

Per desgràcia havia perdut la recepta i no recordava exactament els passos i ingredients pq feia molt que no la provava.

Com és habitual, la recepta és tan fàcil que la podria fer una mona paraplègica i el resultat és deliciós

Ingredients:

Cullerada = mida café [cafè]
Culleradeta = mida tè (les encara més petitones) [tè]
Per la capa exterior:

• 4 ous
• 1,5 dl de sucre
• 1.25dl de farina de blat de moro (p.ex Maizena)
• 3 cullerades [cafè] de cacau en pols (Cola Cao, Nesquick, el que us agradi)
• 2 culleradetes [tè] (de les encara més petites) de llevat

Pel farciment:

• 200g de formatge cremós estil Philadelphia, com menys salat millor!
  (a la recepta original era formatge cremós aromatitzat amb Vainilla que ho trobava fàcil a Helsinki, però aquí costa força, per això tb incloc el sucre aromatitzat després)
• Sucre aromatitzat de Vainilla. (Es troba fàcilment a la secció on hi ha els pots d’espècies). Es opcional, però ho recomano molt
• 70g de xocolata negra de postres (o una mica més si us agrada molt)
• 1 cullerada [cafè] de cafè en pols o 3 culleradetes [tè] de cafè instantani (triturada a trossets molt petits)
• 1 culleradeta [tè] de pell de llimona ratllada
• 1dl de crema de llet

Material útil:

• Minipimer o batedor de ma
• Una fulla de paper vegetal (el podeu trobar a qualsevol papereria)

Procès:

a) Per fer l’embolcall del braç de gitano:

1. Barrejar els 4 ous i el sucre fins que faci espuma. Amb minipimer anireu més ràpid, sinó amb un batedor normal
2. Afegir-hi a través d’un colador la Maizena, els cacau en pols i el llevat.
3. Posar el paper vegetal a la safata del forn i repartir la barreja uniformement per sobre.
4. Posar-ho al forn prèviament escalfat a 200ºC durant uns 7min (Com es habitual depèn del forn, o sigui que caldrà control.lar que no es cremi ni quedi massa cru (claveu un escuradents i mireu si surt net i segur que està a punt)

b) Pel farciment:

1. Tritureu la xocolata a trossets ben petits
2. Ratlleu la llimona
3. Tireu tots els ingredients del farciment (inclosa la llimona i la xocolata a un pot i barregeu-los

c) Ajuntar-ho tot:

1. Un cop la pasta de l’embolcall estigui feta, escampeu el farciment sobre la pasta cuita uniformement i aneu-la embolicant amb molt de compte que no es trenqui.
2. Un cop teniu el braç fet emboliqueu-lo amb el mateix paper vegetal i poseu-lo a refredar a la nevera. Interessa que quedi fresc, o sigui que deixeu-li almenys 2h

Per servir-lo:

Si voleu podeu decorar el braç amb una mica del sucre de Vainilla i/o amb xarop de caramel o xocolata o amb nata muntada. Depèn dels vostres gustos i imaginació, però us serà molt útil per amagar les petites esquerdes que us hagin pogut aparèixer al braç

No us estresseu pel text tant llarg, en realitat es molt fàcil, però he volgut posar els passos ben explicats.

I això es tot, si el proveu ja em direu si us ha agradat. Es possible que no us quedi perfecte el primer cop, però anireu millorant ràpid. Sempre que l’he fet ha triomfat si més no de gust.

No us puc posar cap imatge perquè fa temps que no el faig, però si aquestes vacances m’animo li tiraré alguna foto i la posaré aquí.

Recepta: Coulant de Xocolata

Coulant de Xocolata:

Aquesta recepta és tan increïblement senzilla que no us ho creureu.
En menys de 15min podeu tenir-ho preparat.
Ingredients:

• 225gr Xocolata negra
• 225gr Sucre
• 210gr Mantega
• 6 ous
• 90 gr de farina
• motlles de flam
• 75gr de pinyons torrats o uns 35gr si els poseu crus (ingredient opcional)

Aquí teniu els passos:

1. Desfeu la xocolata. Ho podeu fer al bany maria o simplement posant-la al microones. Jo ho faig així i em va perfecte.
2. Un cop desfeta afegiu-hi el sucre, la mantega, els ous i la farina.
3. Pas opcional: torreu una mica els pinyons i afegiu-los a la massa. Si voleu. també els podeu posar crus. El gust de pinyó serà una mica més fort o sigui que millor que n'hi poseu menys. Uns 35grams estaria bé
4. Unteu els motlles amb una mica de mantega i farina pq us sigui més fàcil desenmotllar el Coulant un cop preparat.
5. Ompliu els motlles amb la pasta que heu preparat i congeleu-los durant almenys un dia.

Quan us els vulgueu menjar:

1. Escalfeu el forn a uns 250º i quan estigui prou calent treieu els motlles del congelador i poseu-los al forn durant 10-15min a 200º.
   
   Nota: Com que tots els forns funcionen una mica diferent, aquest ultim pas l'haureu d'adaptar al vostre o sigui que segurament us caldrà retocar una mica el temps o la temperatura
   

A la foto podeu veure el meu últim Coulant. Com veieu No el vaig coure prou de fora i la part central es va esfondrar. De totes maneres estava boníssim, i això és el més important!

Si teniu una Thermomix podeu trobar la recepta adaptada a Thermomix.cat.

Gràcies a en Pep Codina per passar-me la recepta!

Si voleu compartir alguna recepta bona i senzilla m'ho podeu dir als comentaris!

Recepta: Guacamole

Inaguració triomfal de la secció, aqui va una altra recepta cortesia de
l'Ignasi Marimon-Clos

Ingredients (per 8 persones):

• 4 alvocats madurs (comprats 2 dies abans i deixats fora la nevera si són verds serveix)
• 1/2 tomàquet d'amanir
• 1/2 ceba gran

ATENCIÓ: no llençar els ossos dels alvocats!

Pasos:

1. Es buiden els alvocats en un bol i es van aixafant amb una forquilla fins que quedi una textura similar a un puré.
2. Es talla el tomàquet en trossets petits (però no massa).
3. Es talla la ceba en trossets ben petits.
4. S'ajunta tot i es barreja bé. S'hi afegeix un pessic de sal fins que quedi al gust.
5. Convé preparar amb temps i deixar a la nevera per tal que sigui fresc. En deixar-ho a la nevera cal que estigui ben tapat i per a evitar que s'oxidi i quedi marró hi podem deixar l'os dels alvocats a dins.

Nyam, nyam...
Ara només necessitareu uns "Nachos" per acompanyar i tindreu un snack fantàstic!

Recepta: Arròs amb llet

Hola,
avui és l'últim dia de feina abans de vacances.
L'agobio és insosportable, o sigui que per fer passar l'estona més ràpid, he decidit afegir una nova secció al blog.
Es l'apartat de Cuina.
Bàsicament hi haurà receptes i truquets que m'han passat gent que conec o algún lector amb ganes de participar (pareu de riure, igual algún dia algú posa un comentari!!!)
En fi, l'honor de la recepta és per en Fernando Monferrer:

La recepta de l'arròs amb llet és ben senzilla:

Ingredients (per a 6 persones):

• 6 cullerades soperes d'arròs.
• 3/4 de litre de llet sencera.
• 8 cullerades soperes de sucre.
• 1 llimona.
• 1/2 tronquet de canyella
• canyella en pols

Pasos:

1. Bullim l'arròs uns 12 minuts o fins que quedi mig cuit.
2. Mentre es bull l'arròs, es posa la llet amb la pell de la llimona i el 1/2 tronquet de canyella a bullir.
3. Quan l'arròs està mig cuit, es posa a la llet que està bullint.
4. Es deixa l'arròs 12 minuts aproximadament o fins que quedi cuit però remenant per tal que no quedi enganxat.
5. Quan ja està cuit, es treu del foc, s'afegeix el sucre i es remena. És aconsellable posar el foc al mínim i remenar-ho tot per disoldre millor el sucre.
6. Es treu la pell de llimona, la canyella i es posa en el recipient a on es vulgui presentar. No preocupar-se si queda caldós ja que a mida que es va refredant, l'arròs absorbeix part de la llet.
7. Un cop està fred es por "espolvorejar" canyella en pols per donar-li un especte més decoratiu.
   

Com veieu és molt fàcil. A que espereu!

PD: Per cert, aquest és en realitat la 2a recepta del blog, la 1a va ser el famós Tiramisú de la Erika Santo. En 2 paraules: Bru tal

Recepta: Il Tiramisú della Erika

Hola,
la Erika, una companya italiana de feina m'ha passat una recepta del seu Tiramisú.
L'he provat i està MOLT bò!

Si algú el vol provar de fer (jo ho faré):

Tiramisù (Versione di Erika)

• 5 huevos
• 500 g de mascarpone (queso italiano pero se encuentra sin problemas aqui tambien)
• 300g de azucar.
• caffè.
• savoiardi (un tipo de galletas)

1. se mezclan los huevos, el azucar y el mascarpone y se hace una crema.
2. se prepara cafe.
   
3. se mojan los savoiardi en el café, y se hace una capa de gallettas, se pone en cima la crema, y se hace una otra capa de galletas y otra crema arriba.... Quantas veces quieres.
   Yo usualmente hago dos capas de galletta però et mas bueno quantas mas son las capas.....
4. Al final encima de la ultima capa de crema se pone cacao amargo en polvo. y ya está...

Si no sabeu com són els savoiardi, aquí ho podeu veure:
-----------------------

Que disfruteu!